Valentina Gritti

Valentina Gritti

Biologa Nutrizionista, dott.ssa in Scienze e Tecnologie Alimentari e in Alimentazione e Nutrizione Umana

 

La mia mission

Viviamo un momento storico in cui siamo sottoposti a uno stile di vita frenetico e stressante: chiediamo a noi stessi sempre più impegno, più energia, più lucidità, più vitalità per poter fronteggiare tutti gli impegni che dobbiamo affrontare quotidianamente. La conseguenza? Ci ritroviamo sempre più stanchi, affaticati e infastiditi da piccoli problemi di salute che però riducono la qualità della nostra vita.

I disturbi del sonno, l’ansia ingiustificata, l’umore altalenante, l’invecchiamento precoce, la testa appesantita, i problemi di pelle, i dolori articolari e muscolari, i disturbi gastro-intestinali, la sonnolenza post-prandiale, l’emicrania frequente, tutti segnali che il nostro corpo lancia quando non riesce più a ripristinare il corretto equilibrio. E mai come in questo periodo si assiste a un continuo aumento nei paesi industrializzati di patologie croniche – non trasmissibili – come l’obesità, il diabete di tipo 2, i tumori, le malattie autoimmunitarie.

L’OMS dichiara che il 60% della mortalità globale è attribuibile a CARENZE NUTRIZIONALI: abbiamo sempre più cibo a disposizione ma con un contenuto nutrizionale sempre più scarso.

Da sempre interessata all’alimentazione e alla nutrizione e alla luce di quanto sopra riportato, sono fermamente convinta che il benessere dipenda da una serie di fattori modificabili che fanno parte di come ci approcciamo alla vita, dello stile di vita che decidiamo di seguire, delle abitudini alimentari che mettiamo in pratica quotidianamente: l’alimentazione, associata allo stile di vita, contribuisce significativamente nel determi­nare lo stato di salute presente e futuro.

La mia mission è quella di informare e educare ad una nuova consapevolezza in campo alimentare per permettere ad ognuno di acquisire la capacità di nutrirsi in modo equilibrato, soddisfacente e adeguato alle proprie esigenze fisio-patologiche.

 

Alimentazione sana anche per i più piccoli

Essendo mamma questo è un argomento che mi sta particolarmente a cuore. E’ importante iniziare ad educare e sensibilizzare alla corretta nutrizione anche i più piccoli. Più volte ci siamo sentiti dire che i bambini imparano per imitazione, ciò vale anche per il loro comportamento a tavola e per le loro scelte alimentari.

“Siamo quello che mangiamo” affermò Feuerbach agli inizi dell’800 e questa affermazione è tanto più vera e pertinente per un organismo in crescita che sta gettando le basi della sua futura salute. Fondamentale e necessario, in questo percorso di consapevolezza, è il sostegno amorevole e non giudicante della famiglia e l’esempio coerente mostrato a tavola dai genitori.

Una corretta alimentazione favorisce la crescita equilibrata dei nostri figli, li aiuta ad avere un miglior rendimento scolastico, ad essere più felici e sereni, riducendo la probabilità che possano sviluppare carenze nutrizionali o patologie in età adulta.

Consultate la pagina: Consulenza nutrizionale

 

Il mio percorso professionale

Ho conseguito la prima laurea magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari presso l’Università Città Studi di Milano facoltà di Agraria. Successivamente per diversi anni mi sono occupata di Sicurezza e Qualità Alimentare lavorando per la Grande Distribuzione Organizzata (GDO). Nel 2011 ho deciso di intraprendere un nuovo percorso professionale conseguendo la laurea specialistica in Alimentazione e Nutrizione Umana presso l’Università Città Studi di Milano interfacoltà di Medicina e Agraria e, superato l’Esame di Stato di Biologo Sez. A, ho iniziato ad esercitare la professione di Biologa Nutrizionista.

Nel post universitario mi sono specializzata in:

  • Alimentazione molecolare
  • Alimentazione nelle diverse discipline sportive
  • Alimentazione nelle diverse età della donna
  • Alimentazione in ambito pediatrico
  • Alimentazione in età geriatrica
  • Alimentazione secondo la Medicina Funzionale Evoluta
  • Alimentazione vegetariana e vegana
  • Micronutrizione e Microbiota
  • Problematiche tiroidee, gut microbiota, disbiosi, stress e aging
  • Approccio chetogenico nel trattamento di sovrappeso e obesità

 

Perché il Centro Divenire

Ho scelto di collaborare con Gloria e gli altri specialisti che afferiscono al Centro perché da libera professionista ritengo che il confronto con altre figure professionali in particolar modo se coerenti con il mio ambito di competenza, possa permettermi di crescere sia professionalmente che personalmente.

Da tempo cercavo un ambiente dove potessi realizzare questo desiderio e il Centro è il luogo adatto per intraprendere questo percorso.

Credo in un ambiente collaborativo e di sostegno reciproco nel quale poter sviluppare e consolidare le mie capacità e che mi sostenga nel lavorare sui miei limiti perché non siano da ostacolo al mio percorso di vita lavorativo oltre che personale.

Dipende da noi essere in un modo piuttosto che in un altro.
Il nostro corpo è un giardino, la volontà il giardiniere.
Puoi piantare l’ortica o seminare la lattuga,
mettere l’issopo ed estirpare il timo,
far crescere una sola qualità di erba o svariate qualità,
lasciare sterile il terreno per pigrizia o fecondarlo col lavoro.
Il potere e l’autorità dipendono da noi.

William Shakespeare, Otello, atto I, scena III

 

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